Biopaumerà premiado con 4 oros de los cuatro vinos presentados al 12 ° premio internacional de vinos orgánicos 2020

Biopaumerà premiado con 4 oros  de los cuatro vinos presentados al 12 ° premio internacional de vinos orgánicos 2020, en concreto el Brut Nature Helga de la añada 2018, el Blanc de  Noirs de 2019, el tinto Iuvenis de 2018 y el vino natural Amial de 2019.

Este Concurso de calidad  es para vino elaborado con uvas cultivadas ecológicamente Concurso aprobado por laUE según PAR

El Bioweinpreis internacional se ha convertido en uno de los concursos de calidad más importantes de la industria desde su fundación en 2009. El motivo: los participantes aprecian la trazabilidad de sus resultados y confían en la competencia de su jurado.

Con el sistema de prueba PAR® , reconocido mundialmente , la degustación bajo la dirección del experto en tecnología de sensores y desarrollador de PAR®, Martin Darting, logró establecer exactamente esta confianza.

La cata de los  concursos PAR® se basa en el conocimiento científico internacional en materia de acuñación de vinos y definición de calidad; principalmente según el terruño, es decir, el origen, y ya no según las variedades o los valores de alcohol o azúcar en aumento.

Con el reglamento de la UE de 2009 DOP (denominación de origen protegida) e IGP (indicación geográficamente protegida), la caracterización de los terruños también forma parte de la documentación de calidad ( PA R = ranking) . A través de la documentación cuantitativa de los ingredientes del vino (análisis), la cata proporciona al enólogo información valiosa sobre cómo el origen y el clima dan forma a su vino. El terruño se está convirtiendo cada vez más en un parámetro comprensible, comprensible y transparente para enólogos y consumidores.

El jurado, que opera en equipos de tres, está compuesto por  “Maestros Certificados PAR®” que evalúan cada vino orgánico de forma individual y en equipo. Cada candidato recibe documentación comprensible y objetiva de sus propiedades sensoriales y enológicas, que siempre se evalúan en términos de originalidad, origen y estilo, una habilidad que los jurados especialmente capacitados entrenan en entrenamiento regular.

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